Tempahan - Pandan Layer Cake

Assalamualaikum wbt...

Tempahan dari akak kat pejabat.. Order dari Kak Limah untuk adik iparnya... Ada miss communication sikit... Sebenarnya saya dah terlupa order dari dia... Saya ingatkan dia nak order untuk hari lain,  rupanya dia nak awal sikit.. Disebabkan rasa bersalah yang amat, kek ini telah dibuat dengan setulus hatiku... Mesti rasa dia sedap giloss.... Muahahahh...

Kalau nak cuba, bolehla try resepi ni...

Kek sponge:

Bahan-bahan:-

125gm tepung naik sendiri

125gm gula kastor

15gm ovellate

5 biji telur

70gm minyak jagung/masak

40gm susu cair/air

1/2 st pewarna hijau

1/2 st esen pandan/vanila

Cara-cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.

2. Putar gula bersama ovellate. Masukkan sebiji telur dahulu supaya senang nak putar.

3. Selepas agak kembang, putarkan baki 4 biji telur sehingga kembang dan gula hancur. 

4. Bila dah kembang, masukkan pewarna, esen pandan dan susu/air. 

5. Masukkan tepung. Putar hingga kembang.

6. Masukkan minyak. Gaul kaup balik.

7. Masukkan kedalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak terlebih dahulu. (Jangan gris loyang dengan minyak/butter kerana akan halang kek naik dan kek akan jadi keras dan bentat)

8. Bakar selama 30-35 minit atau sehingga masak. Bila cucuk sweker keluar bersih.

9. Cepat-cepat keluarkan dari oven dan terlangkupkan atas redai. Bila dah agak sejuk, dalam 10 minit, keluarkan dari loyang.

KASTAD PANDAN

Ni resepi saya amik dari blog Naz

Bahan-bahan:

1200 ml santan atau susu cair (Naz selalu guna santan kotak)

1 cawan gula kastor

10 gm serbuk agar-agar

100 gm tepung Hoen Kwe warna putih/ warna hijau

 Secubit garam

Perisa pandan dan pewarna hijau

(kalau dah guna tepung Hoen Kwe yang bewarna hijau, pewarna hijau ni tak perlu)

Cara-cara:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. 

Masak sambil mengacau-ngacau adunan hingga likat. Kacau guna whisk jer

Bila dah likat, tutup api. Jangan terlalu likat sangat sebab nanti susah nak layer pada kek. 

** Kalau guna santan, santan tu tak perlu likat sangat. Santan biasa jer

CARA MELAPIS KEK KASTAD:-

1. Sediakan loyang. Lapik dasar loyang dengan plastik. 

Kalau tak nak lapik pun boleh juga. (Saya tak lapik)

2. Tuang sedikit kastad dan ratakan. Ambil sekeping kek dan letak di atas kastad tadi.

3. Kemudian tuang sedikit kastad lagi dan ratakan. Untuk bahagian tepi-tepi kek, sekiranya rasa susah nak masukkan kastad, boleh guna pipping bag. 

4. Picitkan je kastad tu biar penuh di bahagian tepi-tepi kek.

5. Buat hingga habis kesemua lapisan kek dan kastad digunakan dengan bahagian atas sekali adalah lapisan kastad

6. Kemudian hentak-hentak manja sikit loyang tu biar padat kastad tu. 

7. Biar kastad sejuk dan keras.

8. Bila dah keras, tarik sikit kastad dari tepi-tepi loyang. Nanti nampak kastad akan meregang dari tepi-tepi loyang. Terbalikkan dan keluarkan loyang dari kek kastad.

9. Hias ikut suka. Taburkan kelapa parut kering

10.Simpan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidang sebab kek ni memang sedap dimakan sejuk