Resepi Kek Pelangi Dengan Cream Cheese Frosting

Assalamualaikum wbt...

 

 

Saya nak share resepi kek pelangi yang saya dapat dari member pejabat saya, Kak Wan. Pertama kali saya makan masa potluck di pejabat. Kak Wan bawak kek butter yang rasanya sedap. Terus saya minta resepi... Senang sangat resepi dia macam kat bawah ni..

  

 P.s: Untuk buat kek pelangi, jika gunakan loyang segiempat bersaiz 8", dapat empat layer. Untuk sebiji kek pelangi ni saya buat 6 layer. Jadi untuk dapatkan sebiji kek dengan 6 lapisan warna, saya gunakan 1 1/2 adunan.

Bahan-bahan:-

250gm butter

2 1/2 cawan tepung naik sendiri -  diayak

1 1/2 cawan gula kastor

1/4 cawan susu pekat manis

5 biji telur

sedikit esen vanila.

Cara-cara:-

1. Panaskan ketuhar pada suhu 160darjah-170darjah. Bergantung kepada oven anda. (Saya guna suhu 165darjah celcius)

2. Putarkan mentega bersama gula kastor sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Putar sehingga betul-betul kembang. Masukkan esen vanila.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaulkan dengan spatula.

4. Bahagikan adunan sebanyak 6 bahagian. Warnakan dengan 6 warna yang berbeza.

5. Saya timbang lebih kurang 305gm untuk setiap layer.

6. Masukkan ke dalam loyang yang telah bergris mentega dan dialas kertas baking.

7. Bakar selama lebih kurang 20 minit. (jangan lama sangat takut lapisan kering).

8. Sejukkan. Keluarkan dari loyang dan bolehlah dilayer setiap lapis dengan buttercream. Bila dah siap setiap lapisan, salut dengan adunan cream cheese frosting.

Resepi Cream Cheese Frosting

Bahan-bahan:-

250gm cream cheese - pada suhu bilik

350gm non dairy whip cream (saya guna brand Vivo) - dipukul sehingga kental

Cara-cara:-

1. Pukul cream cheese sehingga lembut dan kembang.

2. Masukkan whip cream yang telah diputar terlebih dahulu tadi. Putar sebati. Siap untuk digunakan

Resepi Untuk Buttercream Frosting Yang Sedap

Bahan-bahan:-

150gm mentega-suhu bilik
350gm kimwell - suhu bilik
180gm sirap gula/susu pekat manis
3 sudu makan gula aising - ayak dulu
esen vanila sedikit - jika suka

Cara-cara:-

1. Pukul semua bahan sehingga kembang dan sebati.

2. Siap untuk digunakan

 

Kek Kukus Asam Manis

Satu lagi repeat order dari officemate hubby, Kak Ain. Dia kata anaknya sangat suka makan kek ni maybe sebab rasa masam manis hawflakes tu dan dia tak muak...Tqvm kak...

Rainbow Cake

Repeat order dari my boss, Jb Fard.. Sebenarnya ni jiran dia yang order... Lepas makan kat rumahnya masa dia buat birthday anak dia baru-baru ni.. Asalnya dia nak order 5 biji, tapi saya memang surrender, memandangkan kapasiti pengeluaran yang terhad.. Saya takde stand mixer.. Cuma guna hand whisk aje.. Jadi bila nak buat banyak-banyak macam tu, paham-pahamla kan. Acuan saiz ni pun ada satu je.. Hihi memang niat di hati nak beli banyak-banyak loyang tapi belum cukup modal. 

Jiran bos ni baru aje disahkan bebas dari kanser. Jadi, dia bercadang nak order 5 biji kek. 4 untuk bawa ke hospital, dan sebiji lagi untuk makan-makan.. Saya rasa sangat bersalah sebab hanya boleh buah sebiji aje, tapi apakan daya, saya memang tak mampu nak buat kek ni banyak-banyak sebab dia makan masa sikit. In Sha Allah bila saya dah stabil sikit, saya akan buat semula kek ni... 

Deco memang tak cantik. Saya akui saya tak kreatif.. Tapi rasa, in sha Allah sedap.. *Wink*

Kek Kukus Hawflakes

Resepi ni dah lama ada dalam 'list' untuk masak.. Tapi baru aritu la ada kelapangan masa untuk cuba. Resepi ni dapat dari blog kak Azlita, sifu masak saya... Melihatkan pada respon yang positif dari pembaca blog beliau, saya pon tak sabar nak cuba. Bila dah siap, saya bekalkan pada husband untuk makan di tempat kerja.. Pagi tu saya terima mesej dari suami yang kawannya nak order kek tu untuk makan-makan di rumahnya.. Alhamdulillah, dari suka-suka cuba resepi baru dah jadi sumber pendapatan sampingan pula. 

Kepada yang nak cuba, ni resepinya. Saya minta izin ye, kak Azlita copy n paste resepi ni untuk kita kongsi bersama. Kalo nak tengok yang beliau buat, boleh lihat sini.  

Oh yea.. nak bgtau, saya buat separuh dari adunan di bawah.. Saya gunakan loyang bulat bersaiz 6 inci. Sapukan dengan butter rata-rata, dan ditabur dengan tepung gandum.. Sebab saya tak gunakan kertas minyak sebagai alas..

KEK KUKUS ASAM MANIS
By : CHEF ZUBAIDAH
Rujukan : Buku Masakan Jamuan Kek

Sumber: Blog Masam Manis-Azlita Aziz

325 gm mentega
250 gm gula kastor
300 gm tepung naik sendiri
6 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
100 gm kepingan asam manis ~ dipotong halus

Sediakan loyang berukuran 8 inc
Sapukan mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek

Panaskan kukusan dengan api yang besar

Pukul mentega dan gula hingga sebati
Masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga rata
Tambahkan esen vanilla dan teruskan pukul
Akhir sekali masukkan tepung dan kepingan asam manis
Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang
Tutup loyang dengan kepingan aluminium foil
Kukus kek selama 1 jam dengan api yang besar atau sehingga kek di masak dengan sempurna

Sejukkan kek sepenuhnya di atas redai setelah masak sebelum di potong dan dihidangkan .

Tempahan Tart Buah-Buahan

Assalamualaikum..

Tempahan tart buah-buahan dari member pejabat.... Kak Aiza dan kawan-kawan di pentadbiran. Dorang tempah 70 biji tart medium saiz.. Terima kasih atas sokongan kawan-kawan...

Tempahan Cupcakes

Ini adalah tempahan yang julung-julung kali, hehe my very first time buat cupcakes... Banyak benda yang pertama kali saya buat... Memandangkan saya adalah baker yang baru belajar... Sangat-sangat berterima kasih dengan kawan-kawan yang berani mencuba air tangan dari freshie macam saya ni hehe.. Andalah yang mendorong semangat saya untuk explore lebih jauh dan mencuba resepi-resepi yang baru.. Kali ni order dari officemate, Kak Wan. Agak lama juga dia order baru saya berani buat.. Padahal buat cupcake je kan, nak jugak gelabah macamlah nak kena buat chocolate indulgence..

Kali ni Kak Wan order chocolate moist cupcakes dengan chocolate ganache topping dan vanilla cupcakes dengan buttercream frosting... Kak wan ni adalah pelanggan yang sangat tak cerewet... Saya tanya dia nak tambah topping apa-apa tak kot-kot dia tak suka topping kan, jawapnya, 'ikut suka miza la mana-mana yang sedap'.. heheh gitu..

 

chocolate moist

Kek Red Velvet - Hantaran Bertunang

Assalamualaikum...

Pertama kali menerima tempahan untuk majlis bertunang.. Tempahan dari Zaki, untuk kakaknya... Agak cuak juga pada mulanya.. Hampir-hampir kumenolak mengenangkan ilmu di dada yang tak penuh lagi.. Tapi bila si kawan ni begitu beria-ria dan menyakinkan diri, dengan berat hati kuterima juga... Harap-harap dapat memuaskan hati keluarga awk ye, Zaki terutamanya kakak awk.. Cantik kakak dia heheh..