Ayam Percik Simple

Assalamualaikum wbt..

Salam tahun baru semua.. Semoga tahun baru 2013 / 1434H ini lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya.

Hari ni nak share resepi yang saya jumpa di blog ANA SUZANA. Resepi ayam percik. Resepi yang simple, tapi cukup rasa.. Jom cekidauttt..

 Jom sediakan bahan2 utk di kisar :

~ 1/2 ekor ayam

~ 2 biji bawang besar

~ 2 inci kunyit hidup (kalau xde sila ganti serbuk kunyit)

~ 2 batang serai

~ 2 cm halia

~ 1 sudu kecil biji ketumbar

~ 4 ulas bawang putih

~ sedikit air utk blender

~ 3 sudu besar cili kering kisar.. tambah lagi kalau nak lebih pedas ye..

~ garam atau bahan perasa..

~ santan pekat 1 cawan.. kalau masak sekor ayam guna 2 cawan santan pekat.. Senang citer masukkan je santan kotak yg 200ml tu..

~ asam keping sekeping je

Ayam potong ikut suka

 1. Mula-mula, masukkan ayam ke dalam kuali.. Tuangkan bahan-bahan kisar bersama-sama santan, dan 3 sudu besar cili kering kisar. Baru boleh bukak api.. Api sederhana je ye..

 2. Kacau-kacau bagi ayam tu sebati dengan kuah.. jangan lupa terbalikkan bagi ayam tu masak sekata di kedua-dua belah...Masukkan asam keping.

 3. Masak sampai ayam tu jadi separuh masak dan kuah menjadi sedikit pekat.. matikan api.. Sambung masak atas pan biar dia garing sket.

  4. Masukkan ke atas dulang pembakar.. tuangkan sedikit je kuah ayam percik tu td.. baki kuah sila simpan utk di tuang ke atas ayam sesudah siap di bakar..
 Bakar ayam tersebut dlm oven selama 30 minit atau sehingga ayam tersebut bertukar keperangan.. dgn suhu 180 celsius, api atas bawah..

Tada..dah siap.

Sup Tulang Rusuk

Untuk tempoh seminggu dua ni, bersedialah berhadapan dengan pelbagai menu berasaskan daging tanpa jemu... hihihi...   Kebetulan raya Aildiladha tahun ni mak ada masuk korban, jadi dapatlah sikit sorang rasa...   Dapat daging dan tulang jugee.. Daging tu kemudian kita fikirkan apa nak buat dengan dia... Buat masa ni, biarkan dia 'enjoy the sweet moment' berehat dalam peti dulu....  


Resepi ni dapat dari blog mak Hanis Zalikha yang pemes itu... Setakat ni, cuba resepi nanirostam ni memang tak mengecewakan.... Sebelum ni try resepi nasi ayam dia, ada kelainan dari nasi ayam yang biasa masak..... Untuk lihat rupa sup tulang dia yang best tu,  KLIK.


Ni pula rupa sup saya.. Makan dengan mee je...

Saya CnP aje la.. Malas nak tayep.. No offense ye...


) Beli tulang rusuk kambing. Rebus dengan api kecil sampai empuk. Kalau nak buat makan tengahari...pagi-pagi tu dah mula tenggekkan periuk atas dapur dan rebus tulang rusuk kambing guna api kecil dan tutup periuk supaya wap terperangkap dan daging cepat empuk. Masukkan dua tiga ketul bawang putih yang diketuk, 1 inci halia dan 2 batang serai yang juga di ketuk.Setelah agak empuk masukkan ubi kentang dan buah tomato.

2) Mesti guna bawang merah dan bawang putih goreng buatan sendiri.(Hiris bawang merah dan bawang putih nipis-nipis berasingan dan goreng juga berasingan). Tabur tepung gandum, garam dan perasa ke atas bawang hiris lalu goreng ke dalam minyak yang agak banyak. goreng dengan api kecil sehingga garing kekuningan. angkat dan tos di atas kertas tisu dapur. Setelah agak sejuk dan rangup simpan di dalam bekas kedap udara berasingan bawang putih goreng dan bawang merah goreng.

3) Di dalam sedikit minyak lebihan bawang goreng tadi, tumis bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis dan (ketumbar, jintan manis, jintan putih yang telah dikisar terlebih dahulu).Setelah garing cepat-cepat tutup api dan tuang kesemua termasuk minyak kedalam air rebusan tulang yang telah empuk.

3) Tumbuk bawang merah kecil, bawang putih, halia, lada putih, lada hitam, serbuk kas-kas sehingga lumat. Tumiskan didalam sedikit minyak lebihan bawang goreng tadi sehingga naik bau dan agak garing. Tutup api dan masukkan kesemua bahan termasuk minyak sekali ke dalam sup tadi. Masukkan garam dan serbuk pati ayam.

4) Akhir sekali, di dalam sedikit minyak lebihan bawang goreng tadi, tumiskan tiga sudu makan tepung gandum sehingga berwarna kekuningan dan tutup api serta tuang gorengan tepung tadi dengan minyak sekali ke dalam sup tadi.Biar sebentar dan selepas itu boleh di angkat. Gorengan serbuk tepung tadi adalah untuk memekat dan menambah keenakan rasa sup tulang tersebut.

Hidang bersama taburan bawang goreng merah dan putih, daun sup dan daun bawang serta boleh dimakan dengan sambal kicap.

Cara membuat sambal kicap : Tumbuk cili padi dan bawang putih sampai lumat lalu masukkan kicap soya manis.

Kesemua sukatan bahan-bahan adalah mengikut agak-agak dan kesukaan sendiri.

Resepi Satay Goreng Miza

Dah lama rase nak makan satay.. Nak g satay zul..susah pulak nak dapat parking.. Lagipon dah sibuk2 dengan anak ni..malas nak makan kat luar.. Jadi..sebab dah teringin sangat nak makan..kenala usaha sikit... Pakcik google kan ade.. kita google je resepinya..

Resepi ni dapat kat sini.  Dah lupe dari siapa tapi campur2 sket...Cedok sana sini... Bahan pon tak ikut 100%. Ingat2 lupe je resepinya..

Bahan-bahan
1kg daging ayam
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih

Bahan-bahan ditumbuk
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2sm kunyit hidup
2sm halia
2sm lengkuas
2 batang serai

Cara-cara:-
1. Gaulkan ayam yang telah dibersihkan dengan semua bahan-bahan di atas.
2. Perapkan selama sekurang-kurangnya 2 jam (semalaman untuk rasa lebih sedap).
3. Bolehlah digoreng dalam minyak yang agak banyak.

Tips: 1. Pastikan semasa memotong ayam, amikm sedikit bahagian kulit dan lemaknya supaya dagingnya terasa lebih lembap dan tidak terlalu kering.

Rendang Ayam

Resepi ni adalah rendang yang pertama kali dalam hidup aku buat sendiri sempena raya puasa tahun ni...  Setelah puas membelek-belek resepi kat internet, last-last cuba yang dirasakan paling senang.. Yang tak payah tumis-tumis.. Semua main masuk sekali je dalam kuali...  Sesuai untuk yang pertama kali cuba masak rendang...  Resepi dapat kat MYRESEPI.