Agar-agar milo

Assalamualaikum...

Ni agar-agar yang aku buat sebagai bekal piknik masa kitorang satu family mandi manda kat Swiss Garden hujung minggu baru ni... Aku memang dah boleh bayangkan dah, kalau anak-anak buah aku yang ramai-ramai ni, jumpa geng-geng dia, mandi kolam pulak, konpem lepas mandi lapar masing-masing.. Jadi, aku siapkan bekal kuih bakar satu loyang dengan agar-agar ni satu tupperware besar tu.. Adik aku bawak nasi goreng satu bekas besar, kakak ipar aku bawak kek coklat, kek marble dengan jerukk.. Pastu kitorang topap dengan sandwich sardin lagi... Tu pun tak cukup.. Habis licin kena bedal... Pasni kena bawak seperiuk besar nasik dengan sardin bertin-tin plus telur sepapan jawabnya kalau nak g piknik lagi.. 

Resepi agar-agar ni simple je macam kat bawah. Aku follow je arahan pada belakang paket agar-agar tu, cuma modified sket-sket, agak-agak logik. Alhamdulillah nasib baik boleh dimakan, hehe...

Agar-agar Milo

Bahan-bahan

1 paket serbuk agar-agar Nona (yang tak berwarna)

1 tin susu cair

10 sudu makan serbuk Milo

2 sudu makan susu pekat manis

150 gram gula

900ml air

Cara:-

1. Isikan air dalam periuk, masukkan serbuk milo, susu pekat, susu cair dan gula. Kacau dulu supaya milo tak berketul-ketul.

2. Buka api, panaskan periuk. Masak samapai gula hancur dan air mendidih.

3. Dah didih, boleh tutup api, tuangkan dalam loyang, bila dah sejuk sikit boleh simpan dalam peti ais.

4. Siap!!..

Puding Roti Epal, Kranberi & Kismis

Assalamualaikum..

Request dari cik abang. Dah lama tak makan puding roti katanya.. Gigih iolls bangun kul 5.30pg nk rendam roti sambil goreng nasi balance dinner malam tadi.

Ngam-ngam puding ni masak dalam 6.45pagi.. Nasib baik sempatlah suam sikit sebelum dipack dalam tupperware bekalan kami ke ofis. Sedap pulak kata officemate sebab kurang manis. Memang saja sebab dalam tu dah ada kismis dengan kranberi cukup dengan manis buah je.. Resepi macam kat bawah ni..

Puding Roti Epal, Kranberi & Kismis.
bahan-bahan:-
1/2 buku roti gardenia (pek yg pendek tu) disiat2
3 biji telur
2 1/2 cawan susu segar (blh jgk guna susu cair)
5 sudu makan susu pekat manis
1 st esen vanila (aku guna lemon jus sbb vanila abis)
1/2 paket kismis hitam
1 genggam kranberi
1 biji epal hijau-potong dadu

Cara:
1. Panaskan oven suhu 150 celcius. (Ni aku on kipas. Sebab nk cepat masak. Kalo oven  biasa dalam 170-180celcius.
2. Lengserkan loyang dgn butter. Ketepikan.
3. Satukan telur, susu cair & susu pekat. Gaul sebati. Masukkan roti dan bahan-bahan lain. Biar dalam 10 minit nk bagi roti serap semua cecair.

4. Masukkan dlm loyang. Bakar selama 20-30minit atau sampai masak. Dah sejuk baru potong.

Puding Sumi

Mood nak buat puding ni tiba-tiba je datang. Semangat sikit nak buat sebab masa pergi bakery baru ni jumpa acuan biru ni. Terus grab satu. Kebetulan pulak bulan Januari ni, dalam family ada 5 orang yang sambut hari lahir. 

Tak sempat nak ambik gambar yang elok sikit... Dah siap terus nak bawa ke rumah mak... Masa letak dalam peti ais tu kedudukan loyang tu senget sikit. Dah tak cantik kedudukan sumi tu...




Bila cari resepi semuanya guna agar-agar yang bertali. Aih malasnya nak masak kalo guna hak bertali ni.. Biasa guna jenis serbuk je.. Senang kerja... Saya follow je resepi yang tertera kat belakang pack agar-agar nona tu cuma tambah apa-apa yang patut.


Bahan-bahan:-
1 bungkus serbuk agar-agar Nona (yang tak berwarna-pack kuning)
200gm gula kastor
4 sudu besar tepung kastard***
1 tin susu cair***
1 bungkus jelly sumi
sedikit esen vanila
pewarna jika suka
-2 helai daun pandan, dicarik dan disimpul.
1 liter air

Cara:-

1. Susun sumi ke dalam acuan. Simpan ke dalam peti sejuk dahulu.

2. Dalam periuk, masukkan air, serbuk agar-agar, gula dan daun pandan. Bukak api, masak sampai agar-agar dan gula hancur dan mendidih. Buangkan daun pandan.

3. Masukkan tepung kastard yang dilarutkan dengan susu cair ke dalam bancuhan agar-agar tadi.

4. Dah mendidih, tutup api, biarkan suam sedikit sebelum dituang ke atas acuan yang berisi sumi.

5. Kalau nak berwarna, tuangkan sedikit pewarna ke dalam bancuhan dan tuang ke dalam loyang.

6. Biarkan suam sedikit sebelum disimpan dalam peti selama 3 jam atau semalaman sebelum dihidang.

Puding Laici Dangdut

Resepi dari kak nor secubit garam

1 paket agar2 serbuk (10gm)

5 cawan air ~ cawan metrik

8 sudu besar gula ~ lebih kurang 3/4 cawan metrik

1 tin susu cair

1 tin laici ~ dimesin/blend dgn 1 cawan air laici dlm tin

1 helai daun pandan ~ ni k.nor tambah (tak isi sbb takde stok)

1. blend laici dgn 1 cawan air laici. Blend kejap jer jgn sampai lumat/halus.

2. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.

3. Masukkan ke dalam acuan/loyang. Sejukkan.

4. Enak dimakan sejuk. Jika suka, boleh hiaskan dengan buah laici di atasnya. 

Puding Karamel / Puding Gula Hangus

Assalamualaikum wbt...

Buat untuk dibawa ke pot luck pejabat hari ini.. Bila nak wat pot luck selalu tak tau nak masak apa sebab saya tak suka masak mende yang selalu atau dah pernah buat.. Rasa macam bosan... Saya suka pot luck sebab masa nila dapat try resepi baru. Kalau saja-saja suka-suka malas jugak sebenarnya... Tapi memandangkan sampai umah je dah penat, kali ni dapat bawak dessert yang simple jela... Resepi dapat dari blog Hana Memories... Saya minta izin share resepi kat sini:-

 

RESEPI PUDING KARAMEL
sumber : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5 biji telur size B (jika size A, 4 biji)
• satu tin susu cair (400ml)
• 150ml air biasa
• 4 sudu besar gula
• 1sk esen vanilla

Karamel:

• 5 sb gula
• 2 sb air

Cara-cara

• Sediakan karamel@gula hangus - masukkan gula dan air ke dalam kuali. Hanguskan hingga keperangan kemudian tuang terus ke dalam loyang. Sejukkan.                                                                                                                             (Cara saya: Terus tuangkan 5 sudu makan gula pasir dan 2 sudu makan air ke dalam loyang, hanguskan sehingga keperangan dan boleh angkat untuk disejukkan)
• Dalam mangkuk, satukan semua bahan puding. Kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar pecah kuning telur dan sebati. Kemudian tapiskan. dan tuang ke dalam loyang karamel.
• Kukus selama 45min atau sehingga masak. Puding ini juga boleh dikukus di dalam oven dgn cara waterbath@bain marie (letak air di dalam loyang) Tutup loyang puding dgn aluminium foil dan masak selama 45-50min dgn suhu 180.
• Sejukkan kemudian terbalikkan. Potong dan hidangkan.

 

 

Kali ni saya bakar. Selalunya kukus.. Saja nak try teknik lain.

Bawa macaroni & cheese dengan puding karamel untuk pot luck kali ni

Nyum nyum....

 

Puding Roti Gula Hangus

Assalamualaikum wbt..

Kali ni nak cuba resepi puding gula hangus yang gunakan roti.

 

 

Puding gula hangus

3 sudu besar gula

4 keping roti

3 biji telur

2 cawan air suam (1cwn susu+1 cwn air)

1/2 cawan susu pekat

Esen vanila

Cara-caranya:-

1. Hanguskan gula di dalam loyang. Ketepikan sebentar.

2. Jerang air dalam pengukus dan sambil tunggu air menggelegak, bolehlah disiapkan karamelnya.

3. Dalam blender, siat-siatkan roti. Satukan dengan air, susu cair, susu pekat, telur dan esen vanila. Blend sehingga hancur kesemua bahan tersebut.

4. Tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

5. Masukkan ke dalam pengukus. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

Puding Pelangi Blackmore

Buat puding ni untuk dibawa ke open house ofis Jumaat lepas.. Jamuan buat kat ofis baru kali ni.. Ish tak sabar rasenye nak pindah pejabat baru yang cantik tu..hihi...

Resepi ni dapat dari fotopages hanieliza.. So, kalo mahu cuba, di bawah ni resepinya:-
Kalau nak tengok step by step, boleh tengok kat sini, cara yang sama cuma resepi satu lagi tu guna roti.

Rainbow Marble Pudding [blackmore]
[sumber Blackmore dari forum cari.com.my ]
kakliza just copy n paste her posting...

Bahan2nya
2 bungkus serbuk agar2 (sebungkus = 13g)
1350 ml air
450 gm gula pasir
130 gm mentega
8 biji telur bersaiz sederhana
1 tin susu cair Carnation
2 sudu makan tepong custard
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya

Caranya
1. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker....kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih....kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.
4. Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk...bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata....adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 diwarnakan dengan kuning dan merah...
5. Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung seperti yang dalam gambar kat atas tu...
Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2 benda yang keras...tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat..ulang cara begini sehingga adunan selesai digunakan.
6. Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan...

Puding Roti Dengan Sos Kastard

Plan asal nak buat mende lain.. Tapi lain pulak jadinyer..   Balik keje tadi dah berazam nak siapkan biskut yang officemate hubby order...  Rasanya macam sempat siap sebelum masuk tido... Tetibe hubby tanya tentang croissant yang tergantung di ampaian... Alamakkk, lupe pulak sangkut roti kat situ... 2-3 hari ni bizi sangat... Bila tengok roti tu dah dekat nak expired, terus je pikir nak buat puding roti... Terpaksa kiv dulu projek biskut tu... Resepi ni amik kat belog nanirostam. Tapi saya oter ikut kesesuaian bahan-bahan yang ada di dapur..

Rupe croissant

Puding Roti Dengan Sos Kastard

Bahan-bahannya:-

5 keping roti croissant (atau boleh guna roti putih/keping)

1 tin susu cair

1/2 cawan gula (agak manis, boleh kurangkan)

2 biji telur

kismis

sedikit serbuk kulit kayu manis (tak sedap isi ni, spoil sbb bau dia kuat sangat)

sedikit esen vanila

Cara-caranya;-

1. Griskan loyag dengan butter/minyak.

2. Koyak-koyakkan roti.

3. Dalam mangkuk lain, bancuh susu, telur, gula, dan esen vanila. Tuangkan ke atas roti. Biarkan roti serap cecair adunan dalam 1/2 jam.

4. Taburkan kismis dan serbuk kulit kayu manis.

5. Bakar dalam ketuhar suhu 160 darjah celcius selama 30 minit atau sehingga masak.

Untuk Sos Kastard:-

1 cawan susu segar

1/2 sudu makan tepung jagung

1/2 sudu makan gula

Cara:-

1. Masakkan semua bahan di atas api sehingga jadi agak pekat.

2. Angkat dan hidangkan dengan puding roti tadi.

3. Hidangkan bersama buah-buahan segar.

Puding Gula Hangus

Hidangan ni disajikan buat my ex-housemate yg datang beraya petang tadi.. Memandangkan nila desert emergency yang sempat dibuat... Bancuh2 tinggal je dalam kukusan.. Huhuhu...

Bahan-bahan:-
4 biji telur
1/2 tin susu pekat manis
1 tin susu cair/sejat
sedikit esen vanila
3 sudu besar air dibancuh dengan 1 sudu besar tepung kastad
sedikit garam

Cara-caranya:-
1. Isikan 4-5 sudu besar gula pasir ke dalam loyang. Cairkan atas api perlahan sampai menjadi gula hangus.
Angkat dan ketepikan.
2. Campur semua bahan-bahan di atas, susu pekat, susu cair, telur, air+tepung kastard, esen vanila dan garam.. Tapis. Tuangkan kedalam loyang berisi gula hangus tadi.
3. Kukus selama 1/2 jam. Tutup permukaan loyang dengan foil semasa mengukus untuk elakkan wap air masuk kedlam adunan.
4. Ankat. Sejukkan. Sedia untuk dihidangkan.