Ni dinner dua malam lepas... Baru arini sempat nak nak update... Berturutan dua hari dinner masak tomyam... Tapi dah bosan tomyah merah, nak try buat tomyam putih pulak... Makan dengan ayam goreng berempah... Macam a good match gak mereka berdua ni...
Resepi Tom Yam Putih:
Bahan-bahannya:-
300gm daging ayam - dipotong kecil
1-2 tangkai serai
3 helai daun limau purut - disiat
seulas bawang besar - dihiris baji
3 tangkai cili padi
1 keping asam gelugur
garam - optional
1 bungkus rempah tomyam putih adabi
sayur-sayur pilihan - saya guna kobis bunga dan tomato
Cara-cara:-
1. Didihkan air serbuk tomyam adabi. Masukkan ayam, serai, daun limau purut, cili padi, bawang dan asam gelur.
2. Bila air dah mendidih, masukkan sayur-sayuran.
3. Perasakan dengan garam. Tapi serbuk tomyam tu dah cukup masin.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Nila rupa perencah tomyah putih tu.... Tak kesah la kalo orang nak kate, 'Elehh, guna perencah segera bolehlah'. Dalam keadaan saya yang bizi, balik kerja nak amik anak dulu, biasanya dekat magrib baru nak sampai umah, saya sangat-sangat le bersyukur ada benda-benda instant camni yang boleh cepatkan kerja di dapur... Thank you adabi... Pasni ni bolehla amik saya jadi duta ye... Ehekkss...
Mulanya plan nak masak Daging Blackpepper tu aje, tapi rasa macam 'karang tercekik lak makan nasi tak berkuah'... Ape lagila yang paling cepat dimasak selain dari sup... Makin kurus sihatla suamiku hari-hari dok telan sup sayur ajer..... Hehehe...
Resepi sup ini adalah sangat simple.. Saya selalu pakai bahan asas yang ada kat umah saje... Kalo anda ada bahan-bahan lain nak ditambah, terpulang la ye...
Bahan-bahannya:-
3 ulas bawang putih - dimayang halus
3 ulas bawang merah kecil - dihiris halus
satu pek suun dan fucuk - direndam sehingga lembut - ditoskan
cendawan tiram - (atau-lain-lain cendawan pilihan)
cendawan kering - direndam sehingga lembut dan ditoskan
10 biji telur puyuh - direbus
sedikit daun bawang - jika suka
garam secukup rasa
serbuk pati ikan bilis - jika suka
Cara-caranya:-
1. Tumiskan bahan-bahan mayang sehingga naik bau.
2 Masukkan air. Apabila sudah mendidih, bolehlah dimasukkan cendawan, suun dan fucuk serta telur puyuh.
3. Perasakan dengan garam dan serbuk pati ikan bilis. Bolehlah ditutup api dan sedia untuk dihidangkan.
