Cheesecake Triffle

Assalamualaikum wbt..

Pertama kali saya buat trifle ni masa kenduri cukur jambul Aisyah hampir 3 tahun lepas.. Resepi ni dapat dari member pejabat.. Dapat sms dari kakak ipar untuk order 2 bekas trifle untuk keluarganya dari Klang yang datang berkunjung ke rumahnya.. 

Tak ramai orang yang amik tempahan yang sudi untuk berkongsi resepi.. Sebab takut kalo share resepi nanti orang dah tak order lagi dengan dia.. Pada pandangan saya sendiri, saya tak kisah pon.. Setiap orang tu Allah dah tentukan rezeki masing-masing. Tak perlu nak takut/kedekut ye berkongsi ilmu yang berguna ni... Sebab ni pun saya dapat dari kawan. Kalo dia buat kedekut taknak share, tak dapatla saya buat.. 

Cheesecake Trifle

Bahan-bahannya:-

Lapis Pertama

1. Base bawah Sebiji cheesecake /kek span (ikut pilihan masing-masing) - nak sedap sila guna cheesecake. Ada jual kat giant atau carefour..

Lapis Kedua 

2 tin susu cair

2-3 sudu besar gula (kalo tak suka manis, 2 sudu dah cukup)

4 sudu besar (rata) tepung kastard

1 biji telur

Lapis Ketiga

jeli nona (perisa ikut kegemaran masing2. Saya guna jeli perasa strawberry)

buah-buahan koktel dalam tin

buah prune-dipotong kecil (jika suka)

Cara-cara:-

1. Kacau tepung kastad, telur dan susu biar sebati.
2. Masukkan dalam periuk. Tambah gula. Masak atas dapur sampai pekat. (api jangan kuat)
3. Susun kek yang telah dipotong ke dalam bekas. (Buat ni dulu sebelum masak kastad)
4. Bila kastad dah agak pekat dan masak, tapis dulu kastad tu sebab dia berketul-ketul. Ratakan di atas kek tadi.
5. Curahkan jeli yang telah dimasak (ikut arahan pada pembungkusannya) ke atas kastard tadi.
6. Susun buah-buah koktel dan prune (atau buah ikit kegemaran anda e.g peach.. ) ke atas jeli tadi. Biarkan sejuk. Simpan dalam peti ais semalaman.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Tiramisu Againnn???

Semalam (Ahad) adalah hari yang sangat sibuk.. Nak kata kuar, tak kuar mana-mana pon.. Dok umah je.. Tapi dok kat umah pon tak buat ape-ape jugak.. Mengemas kemana, baju basuh pon tak sempat jemur.. Penatnya sampai ke malam... Selepas breakfast, siapkan kek span untuk buat tiramisu.. Blogwalking, singgah ke blog ANA SUZANA.. Terliur pulak tengok dia wat tiramisu dalam bekas kecik-kecik... Kebetulan lak sedang mencari-cari idea nak masak apa sebab nak abiskan stok cream cheese.. kalo nak tunggu waktu senggang memang tak buatla jawapnya sampai cheese tu berkulat... Resepi kek span dapat dari opismate, Kak Ita.. Thanks ye.. Sangat gebu dan lembut kek tu....  Tima kasih sudi kongsi ilmu bermanfaat...

Tiramisu kiwi, request dari hubby

tiramisu coklat/kopi, my guilty pleasure..

Bahan-bahan Untuk Kek Span.
125gm tepung self raising flour
15gm ovellate
125gm gula kastor
5 biji telur gred B
40gm air
7ogm minyak masak/jagung/butter cair


Cara-cara:-
1. Panaskan oven terlebih dahulu. Suhu 170 darjah celcius selama 10 minit.
2. Dalam mangkuk, satukan ovellate bersama gula sehingga sebati dan rata.
3. Masukkan telur dan tepung bersama bahan di atas tadi. Pukul sehingga gebu dan tak jatuh.
4. Perlahankan mixer, masukkan air. Pukul lagi sehingga gebu.
5. Perlahankan mixer, masukkan minyak jagung/butter cair. Pukul lagi sehingga rata dan kacau pula dengan spatula/senduk kayu.
6. Sediakan tin pembakar. Alas dengan kertas(tak perlu gris).
7. Tuangkan adunan separuh bekas dan bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 35-40 minit. Setelah masak, keluarkan dari loyang.


P/s:   Adunan kek ini dapat untuk 2 biji kek sederhana tebal. kalo mau kek tebal, buat satu loyang sahaja.


Untuk tiramisu:-
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
150gm kiwi filling dibancuh dengan 40ml air
serbuk koko untuk hiasan


Cara-cara:-
1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2.  Satukan gula, cheese dan cream
3.  Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4.  Potong kek pada 3 bahagian
5.  Susun 1 bahagian dalam bekas

6.  Lembapkan kek dengan air nescafe(sudu-sudukan atau boleh letak nescafe atas piring kecik, celupkan kek).

7.  Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek. Taburkan serbuk koko.

8.   Susun lagi bahagian kek yang selebihnya

9.   Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...

10.  Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya.

11. Untuk perisa kiwi pon sama. Bezanya lepas letak kek, letak lapisan filling kiwi, letak cream cheese. Tak perlu letak serbuk koko.

Puding Roti Marble / Pelangi

Resepi ni buat sempena direquest oleh member ofis... Sebenarnya dia bukan nak resepi, cuma nak tau step untuk memarblekan puding ni...  Nak cerita dalam telefon ni susah...  Jadi saya ambik keputusan untuk buat sendiri dan tunjukkan penerangan dengan gambarajah supaya dia lebih senang faham... Saya pon bukan reti buat puding ni... first time buat....Cuma sebelum ni pernah buat puding blackmore yang lebih kurang aje coraknya, cuma ada beza sikit aje pada bahan-bahan yang digunakan. 


Resepi ni saya dapat dari myresepi. DI SINI.  Disumbangkan oleh hana6877....    Saya CnP aje... (^_^)

Bahan-bahan ( satu loyang )

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml.
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Bahan-bahan yang diperlukan

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.

1. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). 

2. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi. Masukkan 

    butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. Matikan api.

3.   Bahagi kepada 3 warna pilihan. Satu adunan biarkan warna asal. Dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. Kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul-ketul

4.   Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.

5.     Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dimakan ketika sejuk.

Puding Kastard Dengan Buah Koktail

Sempena buffday anak buah, Kimie dan Alifa, pencuci mulutnya buat puding koktail... Asik-asik buat trifle je... Kali ni tukar selera pula...  Resepi ni dapat dari blog INI... Tapi telah diubahsuai memandangkan resepi asal agak manis buat saya...

PUDING KASTARD

Bahan-bahannya:

- 1 cawan tepung kastard

- 6 cawan air 

- 6 sudu makan gula

- 3 sudu makan susu pekat

Caranya:

1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati dalam periuk dan letakkan di atas api. 

2. Pastikan api perlahan dan sentiasa kacau semua bahan tadi sehingga menggelegak.

3. Angkat dan tuangkan di atas bekas. Setelah sejuk, baru masukkan dalam peti ais untuk dikeraskan.

4. Setelah puding keras dan pejal, potong lah ikut citarasa masing-masing.

*** Kalo boleh, masak lama sedikit atas api yang perlahan sehingga kastard betul-betul masak. Maka ia akan lebih senang untuk set..

KUAH FRUIT COCKTAIL

Bahan-bahannya:

- 2 tin susu cair Ideal (kalau nak kuah banyak, tambah ikut kuantiti yang diperlukan)

- 5 cawan air

- 1 tin buah koktail

- 2 biji telur kuning sahaja (jumlah telur perlu sama dengan jumlah tin susu yang digunakan. Kalau 3 tin susu, so 3 biji telur kuning)

- 3/4 cawan gula

- 1 sudu besar susu pekat

- 1 sudu makan (rata) tepung kastard

- sedikit esen vanila

-sedikit garam (untuk bagi rasa lemak-lemak sikit)

- Kismis

- Prune

Caranya:

1. Campurkan kuning telur, gula, susu pekat, susu cair, air dan tepung kastard hingga sebati. Masakkan di atas api perlahan hingga mendidih.

2. Apabila telah masak, masukkan ke dalam bekas dan campurkan puding kastard yang telah dipotong bersama dengan buah koktail. Sejukkan dalam peti ais untuk rasa yang lebih enak.

3. Siap untuk hidangan.

Cheesecake Trifle

Resepi ni dapat dari member opis.... Sangat berbaloi buat.. Akan stick dengan resepi ni sokmo...

Bahan-bahannya:-
Lapis Pertama
1. Base bawah Sebiji cheesecake /kek span (ikut pilihan masing-masing)-nak sedap sila guna cheesecake.   Ada jual kat giant atau carefour tu..



Lapis Kedua
2 tin susu cair
2-3 sudu besar gula (kalo tak suka manis, 2 sudu dah cukup)
4 sudu besar (rata) tepung kastard
1 biji telur



Lapis Ketiga
jeli nona (perisa ikut kegemaran masing2. Saya guna mangga)
buah-buahan koktel dalam tin
buah prune-dipotong kecil (jika suka)

Cara-cara:-

1. Kacau tepung kastad, telur dan susu biar sebati.

Masukkan dalam periuk. Tambah gula. Masak atas dapur sampai pekat. (api jangan kuat)

Susun kek yang telah dipotong ke dalam bekas. (Buat ni dulu sebelum masak kastad)

Bila kastad dah agak pekat dan masak, tapis dulu kastad tu sebab dia berketul-ketul. Ratakan di atas kek tadi.

Curahkan jeli yang telah dimasak (ikut arahan pada pembungkusannya) ke atas kastard tadi.

Susun buah-buah koktel dan prun (atau buah ikiu kegemaran anda e.g peach.. ) ke atas jeli tadi. Biarkan sejuk. Simpan dalam peti ais semalaman.

Sedia untuk dihidangkan.