Resepi jejari Nestum Coklat

Assalamualaikum...  

Baru-baru ni try wat biskut ni.. Senang sangat.. yang penting sedap.. Bolehlah nak dimasukkan dalam list biskut raya tahun ni... Asalnya nak abiskan roti belen-belen wat Puding Roti aritu... Biasalah roti bila dah tinggal 4-5 keping ni takde sape nak habiskan... Last-last berkulat je... Jadi, bila mengodek-godek fb, jumpa pulak resepi ni.. 

Resepi ni sebenarnya takde sukatan yang tepat sangat.. Agak-agak je... Macam gambar kat bawah ni... Sekeping roti tu dapat dalam 14 jejari kecik. Mula-mula aku potong 2 roti tu. Pastu gunting sampai dapat 7 jejari kecik macam dalam gambar bawah ni...

Coklat masakan aku guna jenis yang button. Senang sket nak cair. Masukkan dalam microwave.. Bila dah cair, celupkan roti tu dalam coklat. Golek-golekkan dalam nestum.. Dah siap...!!

Tiga bahan  ni je..

Gunting kulit dia dulu...

Dah siap... 

Makan separuh.. Pastu separuh lagi bahagi 2... Hubby sebekas.. Aku sebekas.. bawak gi opis masing-masing.. Makan dengan nasi goreng kampung... Haihh nasiblah hidup zaman gst ni.. Kena berjimat cermat.. 

Nutella Pod Wif Salted Caramel

Assalamualaikum wbt..

Salam Ramadhan untuk semua..  Dah lama tak update belogh ni.. Sampai dah masuk bulan puasa dah ni... Sementara tunggu waktu nak balik ni, eloklah isi masa terluang berkongsi resepi dengan kawan-kawan...

 

PLAIN POD 

Sumber : Ida Osman (Facebook) 

C&P : Aleen Aireish 

2 3/4 cawan tpg gandum 
1sb serbuk koko (miza tambah)

1 sdt soda bikarbonate**

1/2 sdt baking powder**

50 gm serbuk walnut** (dibakar dalam suhu 180 celcius, selama 5 minit)

1 cawan butter

1 1/4 cawan gula kastor (miza guna gula perang)

1 bj telur

1 sdt esen vanilla

Untuk filling :

NUTELLA secukupnya

GANACHE secukupnya [optional]

Tapi saya separuhkan semua adunan.

Langkah-langkah penyediaannya..

 

 

Walnut dibakar terlebih dahulu

 

Cara-cara :

1. Ayak bahan bertanda **

2. Putar butter dan gula hngga gebu. Masukkan telur diikuti esen. Tuang tepung dan kacau rata hingga jadi doh.

 

3. Glis muffin pan. Bulat-bulatkan doh dan letak dalam muffin pan. Bakar suhu 180darjah celcius, 8-10 minit

  

4. Setelah keluar dari oven tunggu 1 minit sebelum menekan cookies tadi utk membuat lubang.

 5. Pipekan nutella ke dalam pod bila cookies dah sejuk.

**jgn biar cookies sejuk..sbb kukis akan jd retak bila ditekan** 

Salted caramel

Bahan-bahan ( 40 Medium-Size Macarons )

1/2  Cawan Gula

3 sb Butter

1/2 Cawan Heavy Cream, Suhu Bilik (kalau takde boleh guna susu cair)

Secubit Garam

Cara-cara

1. Cairkan gula menggunakan api sederhana sehingga berwarna keperangan.

2. Kacau gula tadi agar perangnya serata.

3. Apabila gula sudah bertukar kepada warna perang gelap tutupkan api dan masukkan butter dan kacau sehingga sebati.

4. Masukkan heavy cream dan garam ke dalam campuran tadi dan kacau sehingga sebati.

5. Sejukkan. Isi dalam piping bag dan paipkan ke atas pod yang dah berisi nuttela dan toasted walnut.

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Assalamualaikum.. Resepi ni asalnya kita nak buat untuk makan-makan masa raya puasa baru-baru ni.. Tapi masa tu puas pusing bakery kat Kuantan.. Tak jumpa satu pon.. Kebetulan lepas tu hubby kena outstation kat KL.. Minta tolong dia carikan.. Nasib baik ada satu.. Alhamdulillah... Hubby beli dekat sini..

 BAGUS BAKERY,

 56-58, Jalan Rugbi 13/30
Seksyen 13, 40100 Shah Alam, Selangor
Tel:03-5511 0688 Fax:03-5511 0689 

Resepi saya dapat dari blog Azlita Masam Manis.. Saya minta share kat sini ye...

 

 

 LIDAH KUCING
Resepi : Fatmah Bahlawan
Rujukan : Citarasawan

250 gm mentega
175 gm gula kastor
100 ml putih telur
200 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
1/4 sudu teh emplex

Pewarna merah, oren, kuning, hijau dan biru
Loyang khas lidah kucing di gris dengan sedikit mentega

Ayak tepung jagung, tepung gandum dan emplex, ketepikan
Dalam mixer pukul mentega dan gula hingga berkrim
Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati
Masukkan tepung dan kaup balik dengan spatula hiungga rata
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian
Letakkan pewarna untuk setiap bahagian
Masukkan dalam piping bag atau bag plastik untuk setiap warna berlainan
Potong hujung muncung bag plastik atau piping bag kecil
Paipkan atas loyang lidanh kucing mengikut corak yang di kehendaki mengikut warna pelangi
Bakar dalam oven pada suhu 150 C selama 15 ~ 20 minit
Jaga jangan sampai keperangan dan hangus kerana warnanya akan pudar dan tidak menyerlah
Biarkan sejuk sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara

Tart Nenas

Resepi yang sama dengan tart nenas gulung yang saya buat sebelum ni. Bezanya kali ni nak try buat bentuk bunga pulak... 

 

Tart Nenas

Bahan-bahannya:-

Doh tart:

150gm butter

1 biji kuning telur

200gm tepung gandum

20gm tepung kastard

jem nenas dibentukkan bulat (saya punya lenih kurang saiz siling 10sen)

Cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 160-170 darjah celcius. (Saya guna 165 bergantung pada oven anda jugak suhu ni)

2. Gaulkan sebati semua bahan sehingga membentuk adunan yang boleh dipicit.

3. Masukkan ke dalam acua. Terap 

5. Letakkan jem yang telah digentel di atasnya.

6. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Tart Nenas

Penyakit berjangkit dari jiran di pejabat.. Hadoi bila dah rasa sebiji tak cukup, akhirnya terpaksala godeh tepung, uli sendiri. Resepi ni sangat senang.. Saya tak gunakan mixer pon. Semuanya uli tangan je .

Doh tart:

150gm butter

1 biji kuning telur

200gm tepung gandum

20gm tepung kastard

jem nenas dibentukkan bujur lebar acuan (saya punya lenih kurang saiz siling 10sen)

Putih telur + pewarna kuning sket=gaul sebati

Cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 160-170 darjah celcius. (Saya guna 165 bergantung pada oven anda jugak suhu ni)

2. Gaulkan sebati semua bahan sehingga membentuk adunan yang boleh dipicit.

3. Masukkan ke dalam acuan (saya guna acuan semperit yang tekan pakai jari  je)

4. Tekankan anggaran 3 inci.

5. Letakkan jem yang telah dibentukkan dihujung.

6. Gulungkan doh berhati-hati. Potong lebih tepung.

7. Sapukan dengan putih telur yang dicampurkan pewarna tadi.

8. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Biskut Chocolate Chips

Resepi dapat dari myresepi, DISINI

Yang ni buat masa raya puasa baru ni. Punyala lama baru nak masukkan kat sini.

Bahan-bahan ( 1kilo cookies = 100 keping )

• 1 cawan gula
• 1 cawan padat gula perang *
• 1 cawan mentega (~150gm)
• 1 cawan minyak
• 1 telor
• 1 sb susu segar
• 4 cawan tepong gandum
• 1 sk garam *
• 1 sk cream of tartar- saya ganti dengan cuka
• 1 sk baking soda
• ½ cawan walnut cincang
• 2 cawan semisweet chocolate chips
• 1 sk vanilla extract

Cara-cara

1. Pukul gula, mentega, minyak, telor, susu and vanilla hingga sebati.
2. Masukkan bahan2 kering, walnut dan chocolate chips
3. Adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke atas dulang pembakar, tak perlu di gris.
4. Bakar pada suhu 350 ‘F (175’ C) dlm 10-15 minit (bergantung pada jenis oven)
5. Nota * Rasa agak manis, boleh kurangkan gula perang kepada ½ atau ¾ cawan. Jika mentega dah masin kurangkan garam kepada ½ sk.
6. Cookies ini agak peroi (rapuh), jika suka keras sedikit, lebihkan tepung ikut kesukaan.
7. Walnut boleh diganti dengan kacang jenis lain
8. 1) Sempena kempen kurangkan gula, sukatkan 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang 2)Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan (3) utk cookies yang bentuknya cantik instead of leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dlm fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dlm dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya ia tidak cair.

Biskut almond london

Assalamualaikum... 

Sempena cuti panjang baru-baru ni, (cuti Nuzul Quran), sempat buat biskut ni... Resepi dapat kat myresepi, tak gunakan emplex.. Bagi sape-sape yang rasa was-was untuk guna emplex ni, boleh gantikan dengan tepung beras untuk tambahkan kerangupannya... Selamat mencuba..

Resepi: Sumbangan: Nizamadey

Bahan-bahan ( +/- 150 biji )

• 250 gm mentega
• 125 gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 tsp esen vanilla
• 50 gm serbuk badam (optional)
• 200 gm tepung jagung
• 300 gm tepung gandum
• 2 sudu tepung beras
• 1 tsp baking powder
• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
• 50 gm badam cincang (utk hiasan)
• +/- 700 gm coklat (compound coklat lebih baik dr cooking coklat)

Cara-cara

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
3. Masukkan serbuk badam, kacau
4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi
5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh
6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.
7. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega
8. Bakar pada suhu 200'c.d selama 20 minit
9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"
10. Masukkan biskut tadi kedalam mangkuk kertas dan tuang atau celup coklat masak. (Saya guna pipe untuk sadur coklat...x comot sgt!!) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan
11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.

Famous Amos Chocolate Chip Cookies

Patutnya ni entry malam tadi... Tapi line intenet macaam siput...Abis semua yang dah siap taip tak sempat save dalam draft...  Lepas dah setel kerja-kerja rumah, tengok jam, baru kul 10.00 malam.... Boring ni takde mende nak buat... Kalo baking sempat lagi ni... Huhuhu... Terus je ngadap lappy dan cari resepi yang sesuai.... Last-last tersangkut kat myresepi.... Biskut chocolate chip ala famous amos....  Saya copy and paste aje ye...

Sebelum dibakar

Resepi yang lumayan.. Dapat lebih kurang 200biji (saiz kecil macam saya buat).
Tapi, separuh dah abis makan sorang.. Hehehe...  Serius, resepi yang mudah tapi sangat sedap...

Sumber: Myresepi by Syari.

Bahan-bahan ( 1kilo cookies = 100 keping )

• 1 cawan gula    -   Saya tak guna pon
• 1 cawan padat gula perang *  -   Saya guna 1 1/3 cawan @ 190gm tapi agak manis. Nak kurangkan kepada 180gm lenkali.
• 1 cawan mentega (~150gm)
• 1 cawan minyak  -   Saya guna minyak masak aje
• 1 telor
• 1 sb susu segar  -   Saya guna 1 sudu besar susu tepung+1sb air
• 4 cawan tepong gandum
• 1 sk garam *   -   Saya guna 1/2 sk sahaja
• 1 sk cream of tartar  -   Saya tak guna ni. Ganti dgn 1sk cuka
• 1 sk baking soda
• ½ cawan walnut cincang  -   Saya guna badam
• 2 cawan semisweet chocolate chips   -   Saya guna 100gm sahaja (pek kecil)
• 1 sk vanilla extract

Cara-cara

1. Pukul gula, mentega, minyak, telor, susu and vanilla hingga sebati.
2. Masukkan bahan2 kering, walnut dan chocolate chips
3. Adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke atas dulang pembakar, tak perlu di gris.
4. Bakar pada suhu 350 ‘F (175’ C) dlm 10-15 minit (bergantung pada jenis oven)
5. Nota * Rasa agak manis, boleh kurangkan gula perang kepada ½ atau ¾ cawan. Jika mentega dah masin kurangkan garam kepada ½ sk.
6. Cookies ini agak peroi (rapuh), jika suka keras sedikit, lebihkan tepung ikut kesukaan.
7. Walnut boleh diganti dengan kacang jenis lain
8. 1) Sempena kempen kurangkan gula, sukatkan 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang 2)Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan (3) utk cookies yang bentuknya cantik instead of leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dlm fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dlm dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya ia tidak cair.

Semperit Pandan

Bolehla cuba resepi ni untuk raya haji yang bakal menjelang minggu depan... 

Bahan-bahannya:-

200 mentega

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung kastard

1 cawan tepung jagung

1 bji kuning telur

3/4 cawan gula ising / 1/2 cawan gula kastor

1 sudu teh esen vanila

2 sudu teh pandan paste

sedikit pewarna hijau

untuk hiasan-coklat urai

Cara-caranya:-

1. Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

2. Masukkan kuning telur, esen vanila, pandan paste dan pewarna hijau.

3. Masukkan tepung. Pukul sehingga adunan sebati.

4. Bentukkan dengan acuan semperit. Taburkan dengan coklat rice.

5. Bakar selama 10 minit pada suhu 170 darjah celcius atau sehingga masak.

**Biskut ini cair dalam mulut... Rasa macam kuih bangkit...SEyess sedapp...