Kek Lapis Cempedak

Assalamualaikum wbt...

Akhirnya, lepas bersalin dapat jugak aku makan kek lapis cempedak yang menjadi idaman sejak dari awal pregnant ni.. Malang sikit sebab mengidamkan buah cempedak di luar musim.. Sampai dah bersalin pun masih tak dapat makan.. Bila baby kuar je dari labour room, berjejeh air liur dia.. Sian pulak.. Tu yang usahakan cari jugak buah ni sampai jumpa...

Punca utama terjebak nak makan kek ni lepas nampak kat ig Kak Rima.. Hurm... baker hebat cam dia kan.. Daripada aku kurang suka makan cempedak, sampai boleh jadi mengidam.. Hebat betul.. Lagi satu, tak pernah aku terfikir pon cempedak ni boleh wat kek lapis.. Ke aku sorang je yang katak bawah tempurung?

Memang rasa kek ni amatlah sedap.. Lapisan dia amat-amatlah moist... Dengan bau harum semerbak cempedak, dan harum butter tu...  Perghh.. Memang betul-betul puas hati.. Tak sia-sia aku guna 20 biji telur, dan  2 ketul butter walaupun mula-mula takut tak menjadi.. Berbaloi aku habiskan 3 hari nak buat kek ni aje... Kalo orang lain sehari je dah boleh siap. Tapi sebab sekarang ada baby kecik ni payahlah sikit nak baking ikut suka macam dulu... 1 hari aku peruntukkan untuk buat puree. 1 hari lagi untuk bancuh adunan. Dan 1 hari lagi untuk melapis.. Dapatlah bagi sikit-sikit kat adik beradik dengan umah mak...

Janganlah dibandingkan kek lapis aku dengan bro Rozzan, Sis Rima dengan Syafiq punya... Walaupun rupa kek aku ni kurang cantik, hahah.. Tapi percayalah, rasanya memang marbelesss.. 

Resepi asalnya dari bro Rozzan, yang hebat melapis tu.. Pastu kak Rima pon ada buat jugak.. Yang aku follow ni resepi dari Syapex. Since dia mention kek ni agak manis, so aku kurangkan gula dekat puree tu. Separuh aku kurangkan... So, kalo yang nak try buat tu, silakan resepi kat bawah...

KEK LAPIS CEMPEDAK
C&P : Bro Rozzan
Sumber: Syapex
Hasil skodeng hari-hari kat ig: Bisousatoi (Kak Rima)
Tested by : Miza

Bahan A :
-500g mentega (aku guna 1 ketul butterlite, 1 ketul anchor - cheapskate hih3)
-4 sudu besar susu pekat manis
-1 sudu teh esen cempedak - (optional, aku tak isi)
-1 sudu teh esen vanilla
(Pukul semua bahan di atas dgn high speed)

Bahan B :
-20 kuning telur
-5 putih telur
-270 gm gula kaster (halus)
-1 sudu besar ovallete
-120 gm tepung Hong Kong/ Top
-20 gm tepung susu
-150 gm puree cempedak*

*Bahan Utk Puree :
-600 gm isi cempedak (dibuang biji)
-220 gm gula kaster/halus (aku guna 100gm aje)
-220 ml air
(Campurkan semua bahan dan kisar halus. Masak sebentar di atas api sehingga pekat. Dikacau2 selalu agar tidak hangit)

Cara-Cara

1. Pukul telur, gula kaster, ovalette di dalam mangkuk mixer dgn high speed sehingga kembang dan pekat.
2. Kemudian, masukkan Bahan A ke dalam adunan telur tadi dan kacau rata. 
3. Seterusnya, bubuh tepung HK dan tepung susu, sedikit demi sedikit lalu dikacau rata.
4. Akhir sekali bubuh 150 gm puree cempedak. Kacau lagi hingga sebati.
5. Sediakan loyang kek berukuran 10x7 atau 8x8. Alaskan dasar loyang dgn kertas tracing dan gris kan di sekelilingnya.
6. Kemudian mulalah membakar/melapis kek di dalam oven dgn suhu 170-180 darjah Celsius.
7. Utk lapisan pertama, bakarlah dgn menggunakan api atas dan bawah sekitar 5 minit dan kemudian tukarkan kepada api atas (grill) saja dan terus membakar sehingga kekuningan.
8. Bakar lapisan kedua seperti biasa sehingga masak. Kemudian bubuh 2-3 sudu besar puree cempedak ke atas lapisan kedua yg dah masak tu lalu ratakan. Bakar hingga cempedak betul2 kering.
9. Kemudian buatlah lapisan seterusnya. Setiap dua lapis baru dibubuh lapisan puree cempedak. Buat begini sehingga selesai adunan.
10. Setelah lapisan terakhir dibakar, kecilkan suhu oven kpd 130-140 dan buka semula api atas bawah lalu bakar selama 10-15 minit sehingga kek masak rata.

NOTA :

Utk menambah rasa lebih lemak kpd kek, anda bolehlah sapukan mentega cair di permukaan setiap lapisan kek yg plain (tanpa cempedak).

Setiap lapisan kek menggunakan 2 senduk bujur adunan. Kalau rajin, bolehlah dibubuh puree cempedak pada setiap lapisan kek...

Setiap 3 lapisan aku isi puree cempedak tu..

Untuk hasil terbaik gunakan pure butter.

Review Breast Pump Lacte Solo

Assalamualaikum wbt...

Hai, bersua kita dalam segmen baru di blog ini, iaitu slot, 'Bertabahlah mama'.. Slot ini akan  memaparkan ketabahan hati seorang ibu dalam membesarkan anak-anak (chewaaah, tabah sangat la).. 

Untuk Hannah, aku berazam nak exclusive bf jugak macam si kakak.. Aisyah bf sampai umur berapaaaa??? Sampai 4 tahun ko... Nak bangga ke malu ni??Adoiii.... Hannah ni at least, koman-koman sampai 6 bulan la harap-harapnya aku dapat bf dia, tanpa campur susu formula, InsyaAllah... Doakanlah ye..

Pencarian pam susu ni bermula selepas bersalin, sebab sebelum bersalin aku tak rasa  macam satu keperluan pun.. Tapi ditakdirkan Hannah ni bukan macam si kakak, yang kerjanya menyusu ajer.. Cik b rasa bengkak bila dia asik tido je.. Puas kejutkan tapi lena sangat.. Dari satu segi memanglah best.. Sebab boleh relax.. Tapi bila dah sakit barulah kelam kabut aku mencari pam. Suruh hubby beli pam manual kat tunas manja.. Pam pureen... Dalam rm50+ gitu harga dia.. Tapi bila pakai sakit.. Last-last perah guna tangan je...

Aku lemah betul bila part nak membeli pam ni.. Sebleum ni dah 2 kali dah aku beli. 1st masa Aisyah dulu, beli pam snowbear elektrik. Dalam rm200 harganya..  Suction dia sakit sampai melecet.. Gila ah serik aku nak guna sudahnya... Yang tahun 2010 punya snowbear bukan yang sekarang. Sekarang dia dah kuar model baru, aku tengok ramai yang pakai n ramai yang bagi feedback ok.. Pastu terjebak lak ngan member pejabat masa tu yang ajak beli pam medela manual.. yg ni tak igt dah harga berapa, dekat rm160+ - rm200 dah lupa.. Beli online.. Suction memang best, tapi masa tu Aisyah pon dah dekat 2 tahun, direct bf je.. So aku simpanlah untuk adiknya.. Simpan punya simpan dalam setor, sampailah jadi tukun. Bila masa aku nak guna, tukun ni dah berhabuk, plus ada telur lipas.. Ewww.. gelilah.. Hubby aku memang tak bagi lah guna kalo dah sampai gitu.. 

Puas aku survey, google punya google.. Pam macam medela ngan spectra tu memang sedia maklum dah kewujudannya.. Tapi sebab harga dia tu mahal macam bedil, aku hold dulu.. Nasib baik terjumpa kat page fb pumpontgego.. Banyak gila brand breastpump yang aku tak pernah dengar. Almaklum anak yang sulung dah 5 tahun.. Brand macam malish, autumz, lacte harga berpatutan dan feedback dia pn bagus.. Kebetulan aku jumpa fb page kedai kat Kuantan,  Mothers First Choice yang jual macam-macam jenis pam susu dan barang-barang baby. Kedai dia dekat Inderasempurna.. Apa lagi, ajak le cik abang pergi. Dalam pantang tu gigih aku buat lawatan ke situ.. Walaupun tokwan hadiahkan sekarung bebelan.. Demi anak, kutabahkan telinga ki3...

Sampai-sampai kat kedai, jadi mamun kejap.. Apa taknya, banyak gila brand bp yang ada.. Yang double, single.. Botol susu pon macam-macam jenis.. Pastu harga dia lagi murah dari Manjaku... fikir punya fikir, last-last aku amik Lacte Solo je.. Sebab itu yang paling murah.. RM230 plus gift macam cooler bag, storage bag.. Takut jugak amik yang mahal-mahal memandangkan ada peel hangat-hangat tahi ayam. Nauzubillahiminzalik.. Kuatkanlah semangatku ya Allah...

Review?  Aku suka pam ni.. Sampai rasa menyesal gilerrrrrrrrs sebab tak amik yang double terus, Lacte duet.. Kenapa??? Sebab aku pernah pakai medela harmony. Suction dia tak sakit.. Suction Lacte ni sama macam medela jugak.. Tak sakit... Dia ada 4 button. 1 untuk on dan off. Pastu 1 button untuk pause. Kalo kita tengah pam, nak betulkan kedudukannya, boleh pause, takyah on off dulu.. Pastu button + dan - untuk tambah atau kurangkan tahap sedutan. Ada 5 tahap,   Biasa aku on sampai level 5 tu terus. Panjang sket suction dia...

Aku pam 3 kali sehari, pagi kul 10, pastu 12.30 tengahari dan petang kul 4... Satu sesi dalam 30 minit... Kalu beli pam double satu hari kat ofis dah dapat 6 botol, rugi beli yang single kalo working mom.. Pas abis pam, labelkan tarikh pam dan nama supaya tak bertukar kat rumah pengasuh..

Guna power bank senang sikit bila nak pam kat mana-mana.. Pam ni boleh guna bateri, elektrik dan powerbank. Tiga-tiga cara aku dah try... Pakai bateri memang paling mudah sebab dah tak payah bawak powerbank atau plug. Tapi bila bateri tu dah slow, kuasa suction dia pon slow.. Jadi kena tukar bateri lain pulak.. Kalo guna elektrik memang power suction dia sekata.. Boleh relax je sambil berfesbuk... Tapi kalau kat umah je aku guna plug. Kat ofis aku prefer guna powerbank. Sebab takut kena karen kat opis, hihi.... Nauzubillahiminzalik..

So,  setiap hari, inilah beg yang dipikul ke opis.. Dah macam bawak tong coleman je huhu... Ni kaler Aisyah la yang pilih. Puas bertekak, si mak nak pink. Dia nak biru.. Frozen katanya. Hek elehhh, lebih-lebih pulak.. Macamkan dia yang nak pumping.. Last-last amiklah jugak yang ni... Compartment atas aku isi power bank dengan pam.

Compartment bawah isi storage bottles, ice pack dengan corong dia.. Zipkan kemas-kemas.. Dalam kete, aircond memang pasang yang paling tinggi... Balik kerja, hati senang, sebab dah pam kat opis.. Stok arini biasanya aku bawak ke umah pengasuh keesokkannya.. Kat pejabat ada peti sejuk tapi bau macam-macam dah so better aku simpan dalam cooler bag je. Letak dalam aircond inshaAllah sampai umah masih ok.. Sampai rumah je terus simpan dalam chiller. Satu botol aku letak dalam freezer.. Bila kat rumah, biasanya Hannah bagi df je.. Sian dia sebab dah seharian ngan botol..

 Semoga dimurahkan rezeki anakku.. Bukan mudah tau nk bf ni.. Memang kena fully support dari family, bos, kawan-kawan, dan pengasuh jugak.. Semoga aku terus istiqomah dalam memberi yang terbaik untuk anakku cayang..