Nutella Cheese Pie / Tart

Assalamualaikum...

Nak share resepi nutella cheesetart. Tart ni aku bawak masa gi beraya kat umah member baru-baru ni.. Cheesetart ni sejenis tart yang sangat universal aku rasa.. Untuk topping tu kita boleh tukar apa-apa filling pon yang kita suka... nak isi coklat masakan boleh, peanut butter boleh.. Buah-buah segar macam cempedak atau durian pon sedap jugak.. 'The sky's the limit' bak kata omputehhh.. Tapi mana-mana yang korang rasa logik la ye nak isi.. Jangan isi tayar basikal sudah..

Untuk crust:-

125gm butter

250gm tepung gandum

30gm gula kastor

1 biji telur

2 sudu besar air

sedikit esen vanila

Cara untuk crust:

1. Gaul semua bahan sehingga membentuk doh

2. Masukkan ke dalam acuan tart. Ratakan.

3. Bakar suhu 170 celcius (atau ikut oven anda) selama 20-23 minit.

4. Sejukkan dulu sebelum isi filling

Untuk filling

250gm cream cheese

1 biji telur

50gm gula kastor

sedikit esen vanila

nutella - untuk dipaip di atas

Cara:-

1. Putar semua bahan sehingga lembut, kembang dan sebati.

2. Dah sebati, tuangkan ke atas kulit tart.

3. Bakar suhu 160 celcius selama 10-20 minit atau sampai cheese yang melekat di tangan bila sentuh. Tapi jangan sampai cheese merekah. Sejukkan

4. Dah sejuk, boleh paipkan topping nutella.

Sori gambar blurrr... Ni je gambar yang sempat diambil sebelum gi beraya kat Rompin umah my ex housemate kak Izzati..

Roti John

Assalamualaikum…

Ni nak habiskan stok daging korban. Dah hampir nak habis dah pun 2kg daging yang kitaorang dapat.. 1^st time selama 6 tahun kawin ni berjaya habiskan.. Kalau tak, sampai tahun depan pon tak abis…

Cara yang suami aku buat ni rasa macam praktikal sangat. Memang boleh save duit belanja dapur.. Di samping try macam-macam resepi baru… Mr husband potong siap-siap daging ni, pastu packkan dalam plastic kecik, anggaran sekali masak. Pastu simpan dalam freezer. Setiap malam, 1 bungkus dia angkat letak siap-siap kat chiller supaya balik kerja tu bila nak masak daging tu dah lembut.. So, menyenangkan kerja aku jugaklah kan… Sebab part siang daging ni aku failed.. Kematu jadinya daging tu aku potong ikut suka melintang menegak membujur lalu melintang patah gigi..

Jadi, part daging dah siap.. Part bahan-bahan seterusnya. Kalau tak nak guna daging segar pon boleh, guna daging kisar atau daging burger pon sedap jugak..

Bahan-bahan

200gm daging segar, dicincang

½ labu bawang  Holland, dicincang halus

2 biji bawang putih dicincang halu

2cm halia, ditumbuk (kalau masak ayam/daging memang kena isi halia untuk hilangkan bau hamis dia)

1 bungkus serbuk kari (aku guna kari daging Baba’s)

1 kiub ayam

2 biji telur

Mayonis

Sos cili

Salad/tomato/timun

Roti sosej secukupnya

Cara-caranya:-

1. Dalam kuali, panaskan minyak. Tumis bawang Holland, halia dan bawang putih sehingga wangi dan garing.

2. Masukkan serbuk kari. Tumis sampai rempah masak.

3. Masukkan daging. Masak sampai daging empuk. Perasakan dengan garam dan kiub ayam. Sejukkan inti dahulu.

3. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur.  Masukkan 1 sudu besar inti dalam telur tadi. Kacau rata. Tuang dalam kuali. Tekapkan roti. Bila telur dah masak. Angkat

4. Hiaskan dengan sayur salad, tomato dan timun.

5. Picitkan sos cili dan tomato. Kalau suka boleh taburkan serbuk lada hitam.. Pastu boleh ngappp..

Spagetti Lasagna

Assalamualaikum…

Request dari cik abang yang nak makan western..  Korek-korek dalam peti ais, terserempak dengan saudara mara cheese kat dalam tu.. Dorang wat reunion ke hape ntah… Ada cream cheese, cheddar dengan mozzarella. ‘Ok, bolehla ni, pas ni kalo nak wat lasagna…’ Getus hati kecilku (haha)

Pastu aku pun kuarkan daging cincang, sos prego dengan lada capsicum untuk wat inti dia… Dah siap masak semua, gali pulak dalam cabinet, nak amik kulit lasagna.. Tak jumpa!! Macaroni pon yelekkk..! Yang ada hanya spaghetti.. ‘Cane ni? Inti dah siap seme.. Takkan nak masak nasi pulak kot? Malas betul la.. nasi kena wat lauk pulak (tengok, isteri mithali punya perhitungan) ‘Aah, hentam jela guna spaghetti ni. Masuk perut pon hancur lumat jugak’.. 

Last-last, jadilah spageti lasagna ni.. Padan muka aku. Amalkanlah selalu wat keje macam pak pandir ni ye.. Nasib baik ada spaghetti.. kalo tak, memang malam tu berjemaah la kami laki bini makan maggi..

Aku macam segan je nak bagi resepi kat orang sebab kejadian di sebalik lasagna ni dah bocor.. (-___-) 

Mango Cheese Cake

Assalamualaikum...

Mango cheesecake sempena birthday ayah, Kimi dan Asippu bulan 10 ni... Sebenarnya aku nak wat non bake cheesecake, tapi bila dah timbang bahan-bahan, baru aku teringat stok gelatin dah habis.. Jadi, sebab dah takde masa nak kuar gi bakery, terpaksalah wat yang bakar je..

Nak resepi tak? Resepinya sama aje macam blueberry cheesecake yang aku pernah wat kat sini dulu.. Cuma taruk puree mangga sikit dalam tu... Jom ibuk-ibuk bapak-bapak kita ke dapur yukk..

Crust:

Untuk base:
12-15 keping biskut digestive / marie-dimesin sehingga halus
75gm mentega -dicairkan

Untuk cake:
500gm cream cheese (sebaiknya guna brand philadelphia)
3/4cawan gula castor
100ml whipping cream (aku guna uht brand Anchor, lemak berkrim gitu)
4 biji telur

sebiji mangga masak ranum-dikisar halus (tambah air sikit masa blend)
sedikit esen vanila

Untuk hiasan:

sebiji mangga dihiris 

Cara-cara:-

1. Gaulkan mentega cair dan biskut marie sehingga mendapat adunan yang boleh dikepal.
2. Tekankan dan masukkan kedalam loyang. Padatkan dengan dasar gelas/sudu. Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
3. Pukul cream cheese bersama gula kastor sehingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Tambahkan whip krim, mangga puree dan esen vanila. Putar lagi sehingga semuanya sebati.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang berisi biskut marie tadi.
6. Bakar dalam ketuhar suhu 180 darjah celcius selama 40 minit / bergantung kepada oven anda.
7. Simpan sejuk semalaman.
8. Untuk hiasan, hiaskan dengan hirisan mangga. Sejukkan dulu sebelum dimakan.

Cheesecake ni ala-ala durian crepe jugak.. Kalau kesedapan durian crepe bergantung pada sedapnya durian tu, macam tu jugaklah dengan mango cheesecake ni. Kalau mangganya manis, harum, memang sedap sangatlah jadinya.. Tapi aku lebih suka kalo mango cheesecake jenis chill. Kesegaran mangga tu kita boleh rasa..

Malam Aidiladha 2015

Assalamualaikum..

Malam raya ni bizi menyiapkan tempahan kuih raya.. Bukan orang tempah pon sebenarnya, tapi aku saja nak buat untuk bawak ke rumah mak.. Pastu nak hantar ke pengasuh Hannah sekali.. Disebabkan arini cik abangku masih keja lagi, kami tinggal bertiga je kat umah.. Memang dari awal aku dah dapat bayangkan tak mencapai matlamat penyiapan kuih raya aku ni dengan nak menguruskan budak berdua ni.. Tapi cuba-cuba dulu.. Jangan give up terus.. Positif.. Positif thinking Miza.. Alhamdulillah.. Inilah hasilnya..

Gambar memang aku malas nak update kat pesbuk.. Kang ramai pulak yang nak order (padahal xde org pon nak order haha).. Lagipun kesian pulak kat kawan2 dengan sedara mara yang tengah pregnant.  Kang terliur dah aku kena wat semula.. Memang bercinta ler aku nak baking banyak-banyak kali ni.. Arini punya plan pon dari kul 8pg.. Kul 10 malam baru setel.. Banyak sangat iklan anak-anak.. Mujur jugak balik keje semalam aku dah siap bancuh adunan kek gula hangus, chocolate chips cookies dengan bangkit cheese.. Kalo idokkk.. Nan hadoo..

4 jenis ni je sempat siap, congo bars, biskut chocolate chips, kek gula hangus dengan bangkit cheese.. Bertambah-tambah cepat siap bila Aisyah tolong.. Tq kakak.. Lebiuu..

Cinnamon Rolls..

Assalamualaikum...

Mengidam sangat nak makan roti ni walaupun tak pregnant... 

Resepi ni aku jumpa kat blog hanneyabaas.. Kalo nak cuba bolehla klik kat situ.. Tapi untuk roti aku guna resepi roti kentang aku macam kat sini..

Untuk filling lak aku wat separuh je dari yang hanney wat.. 

Bahan-bahannya (ROTI)

(Dari dapur Miza)

350 gram tepung gandum 

90 gram kentang ( yang direbus dan dilenyek baru ditimbang) 
1 sudu besar susu tepung 
1 biji telur - tinggalkan sedikit untuk gliss pada permukaan bun nanti. 
150ml air suam
1/2 sudu besar marjerin atau butter
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil)


Filling 
40 g butter
55 g gula perang
4 g serbuk kayu manis

Cream Cheese Topping (Boleh jugak adjust kepekatan ikut suka tekak)
112g cream cheese
65g margerine
80g  gula icing (aku guna susu pekat manis)
5 sudu besar susu segar (aku guna air suam)
sedikit perahan lemon (aku guna 1sb sunquick-lemon takdok)

Caranya. ( roti)
1. Jika Menggunakan bread maker (BM) masukkan semua bahan  dan pilih menu Dough dan tekan ON, setelah siap boleh terus dibentuk bebola kecil, kalau tiada BM ,masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan doh betul-betul lembut.

2. Setelah menjadi doh, boleh gunakan tips ini untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah masukkan doh di dalam plastic, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik. 

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 16, bahagian kecil dah susun di dalam loyang petak atau dulang pembakar. ( pastikan loyang atau dulang pembakar di sapu dahulu dengan sedikit marjerin, bagi memudahkan bun keluar apabila siap dibakar nanti) 

4. Biarkan naik dua kali ganda, Bakar pada suhu 170 darjah selama  25 minit. Setelah siap di bakar sejukkan atas redai, dan sedia untuk dihidangkan, Selamat mencuba.

Potong-potong, susun dalam loyang yang dah disapu butter.

Ni topping cheese

Lembut sangat rotinya..

Chocolate Cheesecake

Assalamualaikum...

Bila dah ada anak kecik ni, aktiviti membaking jadi makin terhad. Tapi bila ada sambutan birthday ahli keluarga, masa ni la time terbaik untuk cuba resepi-resepi baru..

Sabtu lepas ada makan-makan sempena birthday mak. Sekali dengan semua yang lahir bulan september. Ramai la pulak sambut bulan ni.. Meriah betul. Sampai aku rasa nak birthday bulan ni jugak kalo boleh..  Kali ni aku bawak brownies, chocolate cheesecake dengan puding sumi. Aku suka betul birthday kali ni sebab banyakkkkk makanan hihi.. Masing-masing bawak sikit-sikit sorang. Adik aku, Mastura buat nasi minyak, ayam masak merah dengan gulai rusa. Kak teh, kakak ipar, bawak tiramisu & lasagna. Kak cik, kakak ipar aku bawak roti jala + kari ayam, cream puff dengan birthday cake. Kak siah bawak sagu gula melaka. Memang sesi ternak lemak la pendek kata. Cover balik time aku pantang aritu ha3..

Ok, kali ni aku nak share resepi chocolate cheesecake yang sedap ni..

Chocolate cheesecake
Dapurmiza

Bahan2 untuk crust
1 1/2 paket biskut oreo- buang krim. Dan hancurkan
70gm butter- dicairkan
Gaulkan keduanya. Masukkan kedalam loyang yg dah disapu butter. Padatkan. Simpan dalam peti ais sementara kita siapkan fillingnya.

Filling
250gm cream cheese- aku guna philadelphia
1 kotak kecil krim Anchor
3 biji telur
1/2 cwn gula kastor
15gm serbuk koko
5 sudu makan coklat masakan yang telah dicairkan.

Cara:-

1. Panaskan oven suhu 180 celcius.
2. Dalam mangkuk, putar cream cheese dengan gula sampai kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Masukkan esen vanila, coklat cair, krim dan serbuk koko.
4. Gaul sebati. Masukkan ke dalam loyang tadi. Alas bawah loyang dengan aluminium foil. (Aku wat lima lapis sbb kita nak bakar kaedah bain marie. Tak nak bagi crust dia lembik dimasuki air)
5. Letakkan acuan ke atas dulang yg besar sikit. Letakkan air panas atas loyang tu. Bakar selama 40-50 minit smpai msk. Sejukkan dulu sebelum dikeluarkan dari acuan.

Disebabkan ramai sangat empunya birthday sampai tak muat nk tulis nama sorang-sorang atas kek, aku tulis atas kertas je. Pastu lekat kat lidi.Buruk beno hiasan.. Nasib baik untuk makan-makan family jer.. Hihi... Kalau banyak masa, bolehla print, buat pasal sikit... Ni seme last minute punya idea..